1.0Csendes Percek Istennelhttps://csendespercekistennel.cafeblog.huCsendes Percek Istennelhttps://csendespercekistennel.cafeblog.hu/author/csendes_percek_istennel/<span style="font-size: large">Tudjátok-e már, hogy mit fogtok sütni Karácsonykor? Ha nem ragaszkodtok a hagyományos beigli + zserbó párosításhoz, és szeretitek kipróbálni az új ízvilágú süteményeket, a Sajtkrémes pumpkin pie nagyon finom alternatíva lehet. Következzék Papp Andi receptje, amit precizitásával tökéletesre finomított:<br /><br /><b>Hozzávalók:</b><br /><br /><b>A tésztához:</b> 25 dkg vaj, 2 ek. barna cukor, csipetnyi só, 1 tojás<br /><b>A töltelékhez:</b> 50 dkg sütőtök, 10 dkg barna cukor, 3 dl cukrozatlan sűrített tej, 2 tojás, csipetnyi só, őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér<br /><b>A morzsához:</b> 2 ek.liszt, 5 dkg vaj, 6 dkg barna cukor, kettő maréknyi apróra vágott (pekán) dió<br /><b>A krémhez:</b> 20 dkg Philadelphia krémsajt vagy mascarpone, 0,5 dl tejszín (szerintem lehet háromszor ennyi is, könnyebbé teszi a tetején a krémet) 15 dkg cukor, 1 ek. citromlé</span><br /><div style="clear: both;text-align: center"></div><div style="clear: both;text-align: center"></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VciQRQD6GUQ/Uq9lzWYSksI/AAAAAAAAEmw/baVq6ZzueCg/s1600/pumpkin.jpg" style="clear: right;float: right;margin-bottom: 1em;margin-left: 1em"><img border="0" src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-VciQRQD6GUQ%2FUq9lzWYSksI%2FAAAAAAAAEmw%2FbaVq6ZzueCg%2Fs1600%2Fpumpkin.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></a><span style="font-size: large"><b></b></span><br /><span style="font-size: large"><b><span style="font-size: large"><b><br /></b></span></b></span><span style="font-size: large"><b>Elkészítés:</b><br />A tészta hozzávalóit gyúrjuk jól össze, majd egy órára tegyük a hűtőszekrénybe pihenni. <br />Daraboljunk fel egy kisebb tököt, kaparjuk ki a magját és 200 Celsius fokos sütőben süssük puhára. (45 perc vagy még több, jól meg kell sütni!) Ha megpuhult, 50 dkg-nyit tegyünk a töltelék többi hozzávalójával egy tálba, és botmixerrel turmixoljuk össze. Nyújtsuk ki a tésztát, és tegyük a pitetésztaformába, öntsük bele a tökpürét, és 180 Celsius fokon 15 percig süssük. A diót a vajjal a liszttel és a cukorral keverjük morzsává, szórjuk a pite tetejére és süssük még 30-35 percig. Alaposan keverjük össze a krémsajtot a cukorral, a citromlével és a tejszínnel. (és ha több tejszínt tettünk bele, mint ami itt meg van adva, akkor ezt a keveréket tegyük egy időre a hűtőbe, hogy szilárduljon.) Ha KIHŰLT (!) a pite, ezt kenjük a tetejére.<br /><br /><i>Amit Andi másképp csinál:</i><br /><br /><i>"- a mascarponés krémnek csak a 2/3-át használom fel, és vagy picit több tejszínt teszek bele, vagy picit kevesebb cukrot, mert így szerintem majdnem túl édes<br />- cukrozatlan sűrített tej helyett Maresit használok (300ml), vagy ha a kisebb üveget akarom csak megvásárolni, akkor 230ml Maresi + 70 ml tejszín<br />- a sütőtöknek szerintem tovább kell sülnie ahhoz, hogy igazán jó íze legyen<br />- a tésztát úgy nyújtsátok ki, hogy a piteforma szélére is jusson, és magasan, mert a töltelék eléggé meg fog emelkedni"</i><br /><br /><br /></span></div>rich